日本の飲食文化は、和食に限らず、世界にも誇れる優れた産業に発展している。

しかしながら、人口減少・経済成長の鈍化と、いま、日本の飲食店をとりまく環境はとても厳しい。

喫緊の課題である人材の安定・育成をサポートし、業界を活性化したい。